Antipasti

Che ne dite di un aperitivo?
• Le BOLLICINE con lo stuzzichino*

Per iniziare con stile
• IL FIOCCO DI CULATELLO CON LO GNOCCO FRITTO**
di nostra produzione (ricetta segreta)

Per non dimenticare

• CERVELLA DI VITELLO** ALLA MILANESE
Come la faceva la nonna Giovanna
• LE ZAMPE DI GALLINA LESSE
Da contendersi con i commensali
• I MONDEGHITT BUSTOCCHI
Tenere polpettine come si faceva una volta con la fedeghina bustocca
• I PICCOLI PECCATI**
(selezione di salumi e formaggi con il brusco da condividere)
• LE LUMACHE ALLA BOURGOGNE
• LE BRUSCHETTE MISTE
Il classico che non passa mai di moda, con pomodorini, pancetta pepata, burro e acciughe
• IL POLIPETTO TENERO AL BASILICO
con le sue patate

Primi piatti

• I VERACI
I classici spaghetti con le vongole** che non ci stancano mai

• GLI GNOCCHI DI ZUCCA
Con la salsiccia e il rosmarino

• LE CASERECCE
Con il ragù di cinghiale varesino

• IL CARNAROLI  100% dell’amico Mignone

– con inferno e fontina
– con porcini e mirtilli
– con zucca mantovana e salsiccia
– con il pesce persico* dorato
– con gamberi*, zafferano e liquirizia
– con i frutti di mare*
– l’intramontabile risotto alla milanese con l’ossobuco

Secondi piatti

• LA TAGLIATA DI SCOTTONA PIEMONTESE
– con rucola e grana
– con crema di zola e radicchio
– con i porcini trifolati

• LA SPADELLATA
di pesce con verdure

SPECIALITA’ LOMBARDE**
secondo diponibilità o su prenotazione

• I BRUSCITT BUSTOCCHI con la polenta 
• LA TRIPPA ALLA MILANESE con i fagioli 
• I BOLLITI MISTI con la mostarda 
• LA CASOEULA (dal 2 novembre) 
• IL GANASSINO DI MANZO BRASATO 
• LO STUFATO DI CERVO NOSTRANO
• IL ROGNONE DI VITELLO TRIFOLATO
• LE RANE* DI RISAIA FRITTE 
• LE LUMACHE IN UMIDO con la polenta

I 7 Peccati Capitali più 2

Specialità

• LA SUPERBIA: perché io sono io…
con porcini e fontina 
• L’INVIDIA: e non è mai la più grande
con julienne di verdure TRIFOLATE 
• L’ACCIDIA: che barba che noia che noia che barba
con melanzane alla PARMIGIANA 
• LA LUSSURIA: mmmmhhhhh
con crema di ZOLA e crudo 
• L’IRA: per ritrovare le staffe perdute
con zucca e peperoncino 
• L’AVARIZIA: però poi non chiedete lo sconto
con taleggio e radicchio 
• LA GOLA: per veri ingordi
BACON e scamorza affumicata 
• I 7 GIRONI INFERNALI:
con cipolle dolci, pancetta e salsa PICCANTISSIMA all’habanero – da usare con parsimonia
• CLASSICA: la più famosa, l’orecchio di elefante

Le cotolette saranno servite con contorno di patate al forno
A richiesta le nostre cotolette possono essere preparate anche senza glutine

La Zona Dolce

• La torta di ricotta su base biscotto 
• La cintura nera di tiramisù con pavesini
• La torta al cioccolato e peperoncino focoso 
• Il latte in piedi con salsa caramello 
• La crostata con la marmellata 
• La crema dell’oste con amaretti, mandorle a scaglie e caramello

E inoltre sorbetti artigianali, decantati dai nostri diavoletti 

*a seconda della disponibilità del mercato alcuni prodotti potrebbero essere decongelati
**Tutti i nostri prodotti vengono trattati con abbattimento della temperatura come da disposizioni sanitarie

La lista degli ingredienti e degli allergeni è consultabile in ogni momento, fatene tranquillamente richiesta al tavolo.